副菜

絹揚げとちくわのチャンプル風

Name: 絹揚げとちくわのチャンプル風
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹揚げ 1枚; 卵（L） 1個; 小松菜 200g; ちくわ 2本; 削り節 1パック; ごま油 小さじ2; 粗塩 小さじ1/4; しょうゆ 小さじ1

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15分

総費用200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物11.2g
脂質18.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.4g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼くとモチモチ食感が美味しい絹揚げを使ったチャンプル風です。ちくわの旨みと小松菜のシャキシャキも合わさり小さいお子さんも食べやすいですよ(^^) 2024/08/16 材料（ちくわ）が抜けていたので追加、カロリー、塩分も訂正しました。

材料2人分

絹揚げ
1枚(1枚 150g)
卵（L）
1個
小松菜
200g
ちくわ
2本
削り節
1パック(1パック2g)
ごま油
小さじ2
A
粗塩
小さじ1/4
A
しょうゆ
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①絹揚げはペーパータオルで挟んで余分な油を取り、ひと口大にちぎる。 ②ちくわもひと口大にちぎる。 ③小松菜は根元を少し切り落とし、根元についている汚れを洗い流し3㎝幅に切る。 ④小さいボウルに卵（L）を割り入れ溶きほぐす。
1
直径26㎝のフライパンに、ごま油を入れ広げ火にかけ中火にする。　　　↓ 絹揚げを入れヘラで押さえながら両面こんがり焼き色がつくまで焼く。
2
ちくわとこまつなを入れさっと炒め全体にごま油がまわったらA 粗塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1を加えさっと炒め合わせる。　　　　　　
3
中央を空け卵を流し入れる。　　　　　　↓ 卵のまわりが固まり始めたら全体をヘラで大きく混ぜなが炒め合わせる。
4
卵に火がとおったら火を止めて器に盛り削り節をのせる。