豚こまで甘辛から揚げ♪
投稿日2017/05/22
更新日2017/05/22
調理時間20分
子供たちの大好きな「から揚げ×甘辛」をお手ごろな豚こま切れ肉でアレンジしてみました♪お酒にも合います◎冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです！
材料4人分
- 豚こま切れ肉400ｇ
- 塩小さじ1
- コショウ少々
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ２
- Aみりん大さじ３
- A生姜みじん切り小さじ１
- Aにんにくみじん切り小さじ1/2
- サラダ油大さじ3
- 小麦粉適量
- 炒りゴマ大さじ1
作り方
ポイント
全体に火が通るように返しながらしっかり揚げ焼きにして下さい。鶏もも肉や手羽元で作ってもとってもおいしです♪
- 準
豚こまに塩コショウを揉み込んでおく ボウルにA 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ２、みりん大さじ３、生姜みじん切り小さじ１、にんにくみじん切り小さじ1/2の調味料を合わせておく
- 1
豚こまを縦5cm横3cmくらいの小判型にまとめる
- 2
3に小麦粉をまぶす
- 3
熱したフライパンにサラダ油大さじ3を入れ、4を揚げ焼きにする、焼き色が付いたら返して5分ほどしっかり焼く
- 4
焼き上がったら取り出して、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ２、みりん大さじ３、生姜みじん切り小さじ１、にんにくみじん切り小さじ1/2の調味料を汚れを拭き取ったフライパンに入れ、3分ほどとろみがつくまで煮詰める
- 5
とろみがついてきたら、焼き上がった豚肉をたれに絡め、炒りゴマを振って全体にからめたら出来上がり♪
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Bibi
東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 ２０１０年生まれと２０１３年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。（2016年5月より開催予定） アメリカやフランスへの留学経験や国際線ＣＡとして海外を行き来する中で培った知識（滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け）を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン～Bread～ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理～Cooking～ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。