豚こまで甘辛から揚げ♪

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  400ｇ
• 塩
  小さじ1
• コショウ
  少々
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  生姜みじん切り
  小さじ１
• A
  にんにくみじん切り
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ3
• 小麦粉
  適量
• 炒りゴマ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚こまに塩コショウを揉み込んでおく ボウルにA 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ２、みりん大さじ３、生姜みじん切り小さじ１、にんにくみじん切り小さじ1/2の調味料を合わせておく

  
• 1

  豚こまを縦5cm横3cmくらいの小判型にまとめる

  
• 2

  3に小麦粉をまぶす

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油大さじ3を入れ、4を揚げ焼きにする、焼き色が付いたら返して5分ほどしっかり焼く

  
• 4

  焼き上がったら取り出して、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ２、みりん大さじ３、生姜みじん切り小さじ１、にんにくみじん切り小さじ1/2の調味料を汚れを拭き取ったフライパンに入れ、3分ほどとろみがつくまで煮詰める

  
• 5

  とろみがついてきたら、焼き上がった豚肉をたれに絡め、炒りゴマを振って全体にからめたら出来上がり♪

  

ポイント

全体に火が通るように返しながらしっかり揚げ焼きにして下さい。鶏もも肉や手羽元で作ってもとってもおいしです♪

作ってみた！

質問