汁物

旨味凝縮♡キムチスープ

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物9.5g
脂質9.8g
たんぱく質17.5g
糖質7.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い時は辛いものが一番！汗をかきながら(豆腐の熱さに驚きながら) 食べるのが大好き(*´︶`*)♡ 今回のキムチスープはもはやキムチ鍋じゃないかってくらい具沢山で、これだけでお腹も満足♩なスープです。キムチは辛みだけでなく酸味と旨味もたっぷり。味噌を少し足してコクをプラスしてみました〜✧*｡辛いのが苦手な人は、牛乳をプラスしたりチーズをトッピングしてみてね(๑•ㅂ•)و✧

材料2人分

えのき
1/2株
にら
1/2束
豚しゃぶしゃぶ用肉
100g
豆腐
1丁(200g)
A
水
800ml
A
鶏がらスープの素
大さじ1
キムチ
100g
味噌
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。にらは3~4cm幅ににカット。
2
鍋に豚しゃぶしゃぶ用肉・えのき・大きめにすくった豆腐・A 水800ml、鶏がらスープの素大さじ1を入れ中火で煮立てる
3
灰汁をとり、豚肉とえのきに火が通ったらキムチ・にらを加える。
4
再度煮たったら火を止め、味噌を入れる。

ポイント

・お肉はしゃぶしゃぶ用を使うことで、火が通りやすく時短に♪ ・葉物野菜(白菜やキャベツ)を入れようかと思いましたが… 「キムチは白菜だ！(´⊙ω⊙`)」と気づき、野菜の代わりにたっぷり投入。・豆腐は絹ごし豆腐を使用。木綿豆腐や焼き豆腐でもOK。お好みで^^ ・えのきやにらは、面倒であればキッチンハサミでカットすると包丁&まな板いらず！洗い物の時間も短縮•*¨*•.¸¸♪ ・味噌を少し入れることで、コクが出るのでおすすめ。・辛さが苦手な人はチーズをトッピングするか、牛乳をプラスしても◎