旨味凝縮♡キムチスープ
投稿日2020/12/16
更新日2020/12/16
調理時間10分
寒い時は辛いものが一番！ 汗をかきながら(豆腐の熱さに驚きながら) 食べるのが大好き(*´︶`*)♡ 今回のキムチスープは もはやキムチ鍋じゃないかってくらい具沢山で、 これだけでお腹も満足♩なスープです。 キムチは辛みだけでなく酸味と旨味もたっぷり。 味噌を少し足してコクをプラスしてみました〜✧*｡ 辛いのが苦手な人は、牛乳をプラスしたり チーズをトッピングしてみてね(๑•ㅂ•)و✧
材料2人分
- えのき1/2株
- にら1/2束
- 豚しゃぶしゃぶ用肉100g
- 豆腐1丁(200g)
- A水800ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- キムチ100g
- 味噌小さじ1
作り方
ポイント
・お肉はしゃぶしゃぶ用を使うことで、火が通りやすく時短に♪ ・葉物野菜(白菜やキャベツ)を入れようかと思いましたが… 「キムチは白菜だ！(´⊙ω⊙`)」と気づき、野菜の代わりにたっぷり投入。 ・豆腐は絹ごし豆腐を使用。木綿豆腐や焼き豆腐でもOK。お好みで^^ ・えのきやにらは、面倒であればキッチンハサミでカットすると包丁&まな板いらず！ 洗い物の時間も短縮•*¨*•.¸¸♪ ・味噌を少し入れることで、コクが出るのでおすすめ。 ・辛さが苦手な人はチーズをトッピングするか、牛乳をプラスしても◎
- 1
えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。 にらは3~4cm幅ににカット。
- 2
鍋に豚しゃぶしゃぶ用肉・えのき・大きめにすくった豆腐・A 水800ml、鶏がらスープの素大さじ1を入れ中火で煮立てる
- 3
灰汁をとり、豚肉とえのきに火が通ったら キムチ・にらを加える。
- 4
再度煮たったら火を止め、味噌を入れる。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。