ピリ辛が美味しい！冷やし味噌ラーメン

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 日清かけて香る純正ごま油
  大さじ1
• 水
  600ml
• A
  みそ
  大さじ3
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  約2cm
• B
  豚ひき肉
  150g
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA みそ大さじ3、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ約2cmを混ぜ合わせ水を加える。600wのレンジで2分加熱。 よく混ぜ溶かし、冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  別の耐熱ボウルにB 豚ひき肉150g、みそ大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、片栗粉小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりラップ。 600wのレンジで4分加熱。粗熱を取る。

  
• 3

  器に時間通り茹でて冷水でしめた中華麺を入れ、②とお好みのトッピングを載せる。 ①と日清かけて香る純正ごま油をまわしかける。

  

ポイント

・工程1の加熱後、スープの粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして下さい。 できるだけ冷たくしたほうがさっぱりして美味しいですよ。 または盛り付けの時に、麺の上に氷を載せてスープをかけても◎ ・肉味噌の豆板醤はお好みで量を調整して下さい。辛いのが苦手な方は入れなくてもOK。 ・豆板醤がなければラー油で代用可能。加熱後にラー油を加えて混ぜてみて下さい。 ・トッピングはお好みのものでOK。私はコーン缶とワカメ、白髪ネギ、ゆで卵をトッピングしました。 黒胡椒や小ネギをかけるのもオススメ♩ ・肉味噌はしっかり目の味付けになっています。食べるときはスープや麺とよく混ぜて食べて下さい。 ・スープの濃さはお好みで調整して下さいね。 #日清オイリオタイアップ

作ってみた！

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