ピリ辛が美味しい！冷やし味噌ラーメン
投稿日2021/07/01
更新日2021/07/01
調理時間10分
ピリ辛の肉味噌がのった味噌ラーメン！ スープを冷やせば、夏でもさっぱりと食べられるのではないかと思い作ってみました。 ポイントは最後に回しかけるごま油。 風味も格段に良くなりますが、旨味とコクも加わるので是非かけてみて下さい♩ 今回は日清の鮮度のオイルシリーズ「日清かけて香る純正ごま油」を使用しました！ 油を酸化から守る“フレッシュキープボトル”となっていて、使いたい分だけ出せて液だれしにくく 開封後も風味が損なわれにくいのが嬉しいですよね♬*゜ 私は最初からごま油をかけて食べましたが、途中で味変としてかけても◎ お好みのトッピングを添えて召し上がれ〜°˖✧
材料2人分
- 中華麺2玉
- 日清かけて香る純正ごま油大さじ1
- 水600ml
- Aみそ大さじ3
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ約2cm
- B豚ひき肉150g
- Bみそ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・工程1の加熱後、スープの粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして下さい。 できるだけ冷たくしたほうがさっぱりして美味しいですよ。 または盛り付けの時に、麺の上に氷を載せてスープをかけても◎ ・肉味噌の豆板醤はお好みで量を調整して下さい。辛いのが苦手な方は入れなくてもOK。 ・豆板醤がなければラー油で代用可能。加熱後にラー油を加えて混ぜてみて下さい。 ・トッピングはお好みのものでOK。私はコーン缶とワカメ、白髪ネギ、ゆで卵をトッピングしました。 黒胡椒や小ネギをかけるのもオススメ♩ ・肉味噌はしっかり目の味付けになっています。食べるときはスープや麺とよく混ぜて食べて下さい。 ・スープの濃さはお好みで調整して下さいね。 #日清オイリオタイアップ
- 1
耐熱ボウルにA みそ大さじ3、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ約2cmを混ぜ合わせ水を加える。600wのレンジで2分加熱。 よく混ぜ溶かし、冷蔵庫で冷やす。
- 2
別の耐熱ボウルにB 豚ひき肉150g、みそ大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、片栗粉小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりラップ。 600wのレンジで4分加熱。粗熱を取る。
- 3
器に時間通り茹でて冷水でしめた中華麺を入れ、②とお好みのトッピングを載せる。 ①と日清かけて香る純正ごま油をまわしかける。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。