主菜
【旨辛ジューシー】くるくる豚チリ
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間25分
薄切り肉で作る、豚バラのチリソース煮です。 やわらかジューシーで旨味たっぷり♪ メインおかずにぴったりな、ごはんがすすむひと品です。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- レタス4～5枚
- 長ねぎ5cm
- 豆板醬小さじ2
- おろししょうが小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A水100ml
- ごま油小さじ2
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
豚バラ薄切り肉は巻いたときに食べやすい大きさになるよう、長さを調整してください。 合わせ調味料をあらかじめ用意しておけば、慌てることなくスムーズに調理できます。片栗粉が底に沈殿するため、フライパンに加えるときは再度よくかき混ぜてください。
- 準
長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除く。繊維に沿って千切りにし、水にさらして白髪ねぎにする。 レタスは千切りにして水にさらしてパリッとさせ、水気を切って皿に盛る。
- 1
豚バラ薄切り肉は端からくるくると巻いて俵型にし、片栗粉適量を表面にまぶす。
- 2
A トマトケチャップ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、水100mlをよく混ぜて合わせ調味料を作る。
- 3
フライパンにごま油をひき、豚バラロールを並べ入れ、ときどき転がしながら中火でこんがりと焼く。
- 4
豚バラロールを端に寄せ、空いたところに豆板醬、おろししょうが、おろしにんにくを入れて炒める。
- 5
良い香りが立ったら合わせ調味料を再びよくかき混ぜてから加え、とろみが付くまで加熱する。
- 6
レタスの上に豚チリを盛り付け、白髪ねぎをのせる。
レシピID
449798
質問
こんな「豚バラ肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。