【ピーマンと玉ねぎの豚チリ】野菜もたっぷり！ご飯がすすむ
投稿日2023/10/18
更新日2023/10/18
調理時間20分
豚こま肉を使って肉類を切る手間を省きました＾＾ 洗い物も少し削減されます♪ お子さまにも食べていただきやすいよう 辛みは加えていません。 ピリ辛がお好きな場合は豆板醤を加えたり ごま油を辣油にしていただくか 完成してから食べる時に辣油をかけていただいても♪
材料2人分
- 豚こま切れ肉200～220g
- ピーマン3個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ15g
- にんにく少々(チューブの場合は小さじ1/4程度)
- A水150ml
- Aケチャップ大さじ3～4
- Aきび砂糖大さじ1
- A醤油・オイスターソース各大さじ1/2
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- A塩少々
- A片栗粉小さじ1と1/2
- 片栗粉大さじ1～2(豚肉にまぶす用)
- 植物油適量(米油、サラダ油など)
- ごま油小さじ1(または辣油)
作り方
ポイント
・【A】に片栗粉を加えているので 【工程5】で加えたらすぐに混ぜながら炒めてください。 ・ピーマンはかための仕上がりです。 やわらかいピーマンが良い場合は もう少し早めに加えてくださいね（^^） ※ピーマンの彩りは少し悪くなります。 ・にんにくはお好みでなくしてもOKです。 #日新製糖タイアップ
- 準
・ピーマンはヘタと種を取り、縦に1㎝幅程度に切る。 ・玉ねぎは1～2㎝幅のくし形切りにする。 ・長ねぎとにんにくはみじん切りにする。 ・A 水150ml、ケチャップ大さじ3～4、きび砂糖大さじ1、醤油・オイスターソース各大さじ1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1と1/2を合わせてよく混ぜる。
- 1
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに植物油をひいて中火で熱し、豚肉をなるべく火の通りが均一になるように並べ入れて炒める。
- 3
表面がカリッとなってきたら裏返し、玉ねぎも加えて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりして透明になってきたら長ねぎとにんにくを加え、1～2分ほどさっと炒める。
- 5
合わせたA 水150ml、ケチャップ大さじ3～4、きび砂糖大さじ1、醤油・オイスターソース各大さじ1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1と1/2、ピーマンを加えてすぐに混ぜる。とろみがついたら仕上げにごま油を回しかける。
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡