【ピーマンと玉ねぎの豚チリ】野菜もたっぷり！ご飯がすすむ

・ピーマンはヘタと種を取り、縦に1㎝幅程度に切る。 ・玉ねぎは1～2㎝幅のくし形切りにする。 ・長ねぎとにんにくはみじん切りにする。 ・A 水150ml、ケチャップ大さじ3～4、きび砂糖大さじ1、醤油・オイスターソース各大さじ1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1と1/2を合わせてよく混ぜる。

豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに植物油をひいて中火で熱し、豚肉をなるべく火の通りが均一になるように並べ入れて炒める。

表面がカリッとなってきたら裏返し、玉ねぎも加えて炒める。

玉ねぎがしんなりして透明になってきたら長ねぎとにんにくを加え、1～2分ほどさっと炒める。

合わせたA 水150ml、ケチャップ大さじ3～4、きび砂糖大さじ1、醤油・オイスターソース各大さじ1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1と1/2、ピーマンを加えてすぐに混ぜる。とろみがついたら仕上げにごま油を回しかける。