ねぎだくがおいしい！甘辛きのこあんの和風ハンバーグ

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• パン粉
  1/4カップ
• 卵
  1個
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 青ねぎ
  1本
• しいたけ
  2枚(50g)
• えのきだけ
  小1/2パック(100g)
• しめじ
  小1/2パック(50g)
• A
  エバラ　すき焼のたれ
  大さじ3
• A
  水
  大さじ6
• A
  片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2(玉ねぎを炒める用)
• サラダ油
  小さじ2(ハンバーグを焼く用)

作り方

• 下準備
  ・えのきだけは石づきを切り落とし、長さを3等分する ・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける ・しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする ・玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで薄く色付くまで炒める ・青ねぎは縦に切り込みを入れてから、斜め千切りにして水にさらす

  
• 1

  合い挽き肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、塩、粗挽き黒こしょうをボウルに入れる。

  
• 2

  全体が白っぽくなるまでよく練り混ぜ、二等分して円形や小判型など、お好みのハンバーグの形に整える。

  
• 3

  中火で熱したフライパンに油をひき、2を入れて3～4分焼く。

  
• 4

  片面にきれいな焼き色が付いたら裏返し、フライパンの空いたところにしめじ、えのきだけ、しいたけを入れる。

  
• 5

  ふたをして中火のまま3分、弱火に落として5分焼く。

  
• 6

  ハンバーグを取り出して皿に盛り付け、フライパンによく混ぜ合わせたA エバラ　すき焼のたれ大さじ3、水大さじ6、片栗粉小さじ1を加えて全体をかき混ぜながらとろみが付くまで加熱する。

  
• 7

  ハンバーグの上にきのこあんを回しかけ、水気をよく切った青ねぎの千切りをトッピングする。

  

ポイント

青ねぎは縦に切り込みを入れてから斜め千切りにして水にさらすと、クルンクルンと巻いた形になり、食感もよくなりますよ。 ＃エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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