ヘルシーでも美味しい～！豆腐とれんこんのモチシャキバーグ

Name: ヘルシーでも美味しい～！豆腐とれんこんのモチシャキバーグ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豆腐料理
Ingredients: 鶏ひき肉 100g; 木綿豆腐 80g; れんこん 50g; しいたけ 2個; にんじん 20g; 塩 少々; オイスターソース 小さじ2; 大根おろし 40g; 万能ねぎ 適量; サラダ油 大さじ1

2018.10.03
366992
主菜

豆腐や鶏ひき肉といったヘルシー具材を使いました。
みじん切りのれんこんとすりおろしたれんこんのW使いで、シャキ＆モチッの食感が楽しめます。
すりおろしたれんこんがつなぎの役目をしてくれるので、片栗粉など入れなくても失敗なく作れます。
お弁当や夕飯のおかずにピッタリですよ～！

調理時間：15分（豆腐の水切りの時間は除く）

材料2人分

	鶏ひき肉	100g
	木綿豆腐	80g
	れんこん	50g
	しいたけ	2個
	にんじん	20g
	塩	少々
	オイスターソース	小さじ2
	大根おろし	40g
	万能ねぎ	適量
	サラダ油	大さじ1

作り方

下準備	木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、重しをのせて10分ほど水切りをしておく。レンコンは皮をむき、半分はすりおろし、残りの半分はみじん切りにする。にんじん、生しいたけもみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
1	ボールに鶏ひき肉、みじんぎりとすりおろしたれんこん、しいたけ、にんじん、オイスターソース、塩を加え、混ぜる。
2	フライパンにサラダ油を入れ熱し、小判型に丸め焼く。片面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにする。
3	お皿に盛り、大根おろし、万能ねぎをのせ、付け合わせの野菜(茹でたインゲン、プチトマト等)を添える。

ポイント

そのままでも美味しく食べられますが、大人はさっぱりとおろしポン酢で、こども用には大根おろしをのせず、ケチャップ＆ソースを合わせたものがおすすめです。
具材に野菜を細かくして混ぜれば、苦手野菜も食べやすいですよ。

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