副菜にもおつまみにも。れんこんツナたまサラダ

材料3人分

• れんこん
  150g
• ツナ缶
  1缶（70g）
• コンソメ
  小さじ1/2
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・A マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1、砂糖小さじ1/2、粒マスタード小さじ1を混ぜ合わせる ・ツナ缶は軽く油を切っておく ・ゆで卵は縦横に切って1個を8等分にする

  
• 1

  れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにして酢水（分量外：水400ccに対して酢小さじ1杯程度）に10分ほどさらす。

  
• 2

  1の水気を切り、耐熱容器に入れてラップをかける。電子レンジ600Wで3分加熱する。

  
• 3

  れんこんが熱いうちにコンソメを加えて馴染ませる。

  
• 4

  3の粗熱が取れたら（人肌程度）油を切ったツナとマヨネーズソースを加えて和える。

  
• 5

  ゆで卵を加えてサッと混ぜる。

  
• 6

  皿に盛り付け、お好みでパセリを添える。

  

ポイント

れんこんを酢水にさらすことで変色が防げ、きれいに仕上がります。 れんこんが熱いうちにコンソメを加えることで味が馴染みやすくなります。 れんこんにマヨネーズソースを加えるときは、人肌程度まで冷ましてから。熱いうちに加えるとマヨネーズが分離してしまいます。

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