【5分でパパッと副菜】小松菜とちくわのごま味噌マヨ和え

材料2人分

• 小松菜
  80g
• にんじん
  30g
• ちくわ
  1本
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  みそ
  小さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。

  
• 2

  小松菜とにんじんを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 3

  小松菜とにんじんを加熱している間にA すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ1、みそ小さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせ、ちくわを薄い輪切りにする。

  
• 4

  小松菜とにんじんの加熱が終わったら、水に取って冷まし、水気をギュッと絞る。

  
• 5

  4に3を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛り付け、いりごまを振る。

  

ポイント

加熱した小松菜とにんじんを水にさらすことで、小松菜は色鮮やかに仕上がり、にんじんはアク抜きができて食べやすくなります。 その他の野菜や練り物など、冷蔵庫の余物活用にもおすすめです。

作ってみた！

質問