我が家のチャーシュー

• 30分

材料（作りやすい量）

• 豚肩ロースかたまり肉
  500g
• 生姜
  スライスを5枚ほど
• ねぎ
  青い部分を2本分
• 酒
  大さじ3
• 醤油
  1/2カップ
• 砂糖
  大さじ3

作り方

• 1

  豚ロース肉の表面をこんがりと焼く

  
• 2

  圧力鍋に①とすべての調味料と生姜、ねぎを入れてふたをし火にかけます 加圧が始まったら弱火にして15分煮込みます 煮込み終わったら、ピンが下がるまで自然放置します

  
• 3

  圧力鍋のふたが開くようになったら、肉を上下入れ替えて煮汁を煮詰めていきます

  
• 4

  煮汁がとろりとなってきたら火を止めて粗熱を取ります 粗熱が取れたらジップロックに入れて味をなじませます

  

ポイント

④の工程でジップロックに入れずにできたてを食べてもおいしいですよ きれいにチャーシューをきりたい場合は冷やした方が切りやすいですよ

作ってみた！

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