副菜
スモークサーモンとズッキーニのタルティーヌ
投稿日2013/06/23
更新日2013/06/23
調理時間10分
お好みのパンの上に水切りヨーグルトを塗り、スモークサーモンと焼いたズッキーニをのせた手軽にできるおつまみです。
材料4人分
- スモークサーモン80g
- ズッキーニ1/2本
- 水切りヨーグルト(またはクリームチーズ)大さじ4
- お好みのパン8枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
水切りヨーグルトは市販のものを使用しています。 自宅で作る場合はコーヒーフィルターにヨーグルトを入れ、2～3時間置いて水気を切ってください。 クリームチーズでも代用できます。 お好みでパンは軽くトーストしてください。
- 1
ズッキーニは縦半分に切り、5mmの厚さに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを入れて両面に焼き色がつくまで焼いたら、塩こしょうをふる。
- 2
お好みのパンをスライスして水切りヨーグルト(またはクリームチーズ)を塗り、スモークサーモンと焼いたズッキーニをのせる。
レシピID
101251
質問
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
