豚肉ともやしのなめこ炒め

材料2人分

• 長野県産なめこ
  100g
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• もやし
  100g
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量
• オイスターソース
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  長野県産なめこは流水でさっと洗う。豚バラ薄切り肉は5cm長さに切る。もやしは洗ってひげ根をとる。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

• 3

  もやしを加え、しんなりとするまで炒めたら、なめことオイスターソース、砂糖を加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調える。

• 4

  器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

なめこは炒め物にもぴったり!なめこのぬめりで適度にとろみがつくので、水溶き片栗粉などを加えなくても簡単にとろみがある炒め物ができます。

作ってみた！

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