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十六穀米のじゃがいもロール☆

30

2013.08.30

分類

調理時間: 30分

ID103470

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

いつもごはんに混ぜて炊いている十六穀米を、じゃがいもに混ぜて油揚げで巻きました☆

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材料(2人分 )
じゃがいも 中2コ
十六穀米 60g
油揚げ 2枚
大葉 6枚
豆乳 大1
適量
胡椒 適量
醤油 大1
三温糖 大1
みりん 大1
作り方
Point!
☆ステップ4を省いて、しょうゆ+からし、または中濃ソースで食べても美味しいです。
  1. 十六穀米は10分程度茹でて、ざるにあげて水気を切る。
    じゃがいもは皮を剥いて、8等分程度に切り、柔らかくなるまで茹で、ボールにうつして粗くつぶす。
    油揚げは軽く熱湯で茹でてから、縦一面を残して包丁で切り目を入れ、手で少しずつ横に開く。
  2. 十六穀米とじゃがいもを混ぜ合わせ、豆乳を加える。塩・こしょうで味を調える。
  3. 油揚げを広げて手前に大葉を並べ、その上に十六穀米とじゃがいもを合わせたものを5mm程度にのばす。
    手前から巻き、ラップで包んで形を整える。
  4. フライパンにしょうゆ、三温糖、みりんを入れて熱し、3で巻いたものにからめる。
    適当な大きさに切り、お皿に盛りつける。
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