Nadia Artistのレシピ数:31,490レシピ

茄子と舞茸のストウブ蒸し煮

  • 2013.08.30

  • 103584
    茄子と舞茸のストウブ蒸し煮
    茄子と舞茸のストウブ蒸し煮

    コメント

    茄子と舞茸、豚肉を和風の味付けで蒸し煮にしました。
    火を通す時間は5分程度ですが、驚くほどとろりとした仕上がりになります。

    材料(2人分 )

    2本
    150g
    100g
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    〈下準備〉
    ・茄子はヘタをとり、乱切りにする。
    ・舞茸は食べやすい大きさに分ける。
    ・豚コマ肉は2~3cmに切る。

    2

    ストウブ鍋に菜種油(分量外)を熱し、豚肉を炒める。
    色が変わってきたら茄子、舞茸を加えて塩、胡椒をふり、酒と砂糖を加えてざっくりと混ぜ合わせたら、ふたをして5分ほど蒸し煮にする。

    3

    最後に醤油を加えてざっくりと混ぜ合わせたら火を止めてふたをし、数分置いて味を馴染ませる。

    ポイント

    *鍋は23cmオーバル型を使用しています。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ストウブ なす」に関するレシピ

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ