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金柑のはちみつ甘露煮

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  • エネルギー118kcal
  • 炭水化物30.8g
  • 脂質0.1g
  • たんぱく質0.4g
  • 糖質29.2g
  • 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

金柑を蜂蜜ときび砂糖で煮た甘露煮です。のどに良いので乾燥する今の季節にぴったりです。 煮る時間は5分だけで、あとは置いておくだけなので簡単です。

材料5人分(― )

  • 金柑
    250g(15~20個くらい)
  • きび砂糖
    60g
  • 蜂蜜
    60g
  • 100ml

作り方

  • 1

    金柑は洗ってへたをとり、縦に6本切り込みを入れる。 熱湯で1分程度ゆで、ざるにあける。

    金柑のはちみつ甘露煮の工程1
  • 2

    鍋に蜂蜜、きび砂糖、水を入れて火にかける。 沸いたら弱火にして金柑を加え、落としぶたをして5分煮る。そのまま置いて余熱で火を通し、味をしみこませる。

    金柑のはちみつ甘露煮の工程2

ポイント

*茶色いきび砂糖を使用したため、仕上がりも少し茶色くなっていますが、透明に仕上げたい方は砂糖やグラニュー糖を使用して下さい。 *あらかじめ種を取りたい場合は、切り込みから竹串を刺して取り除いて下さい。

作ってみた!

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