コメント
はるゆたか100%と春よ恋の全粒粉の生地にくるみとレーズンを入れた天然酵母パンです。
材料(直径8cm6個分)
| 250g | ||
| 50g | ||
| 5g | ||
| 10g | ||
| 180g | ||
| 20g | ||
| 30g | ||
| 20g | ||
| 20g |
作り方
1 |
くるみは180℃のオーブンで15分ローストしておく。 | |
2 |
計量カップに粉と具材以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。 | |
3 |
ボールに強力粉を入れて2を加え、へらで混ぜ合わせ、まとまってきたらまな板の上に取り出して手で表面がなめらかになるまでこねる。 | |
4 |
くるみとレーズンを加えて均一になるまでこねたら、ボールに戻し入れ、ラップをして6時間ほど置く。(一次発酵:25℃前後) | |
5 |
4の生地をカードで切って6等分にし、丸めて20分ほど休ませる。(ベンチタイム) | |
6 |
天板にオーブンシートを敷き、4の生地を丸め直して並べ、30分ほど発酵させる。(最終発酵:25℃前後) | |
7 |
6に飾りのため茶こしで強力粉を少々ふり、3本クープ(切り目)を入れる。210℃に予熱したオーブンで20分焼成する。 |
ポイント
ホームベーカリーがある場合は一次発酵まで(2~4)使用してください。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「ホシノ天然酵母生種」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.02.02
ハニーレモン風味で爽やかに！サラダみたいな恵方巻き寿司酢とショウガ、レモンにはちみつを使用した、さっぱり風味の恵方巻き。細かく刻んだニンジンをお米と一緒に炊き込んで、オレンジ色... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.12.23
【今からでも間に合うX’masスイーツ】市販材料で作れる華やかデザート「トライフル」
簡単なのにゴージャス！フルーツたっぷりのおもてなし系トライフル甘いもの好き、フルーツ好きにはたまらない贅沢トライフル。コンビニで買えるバームクーヘンやカステラをカットして、生ク... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.03.18
濃厚で甘酸っぱい味わいが楽しめる「バナナのジャム」朝食の定番、バナナをジャムにして味わいます。薄切りにしたバナナをレモン汁と和え、フライパンでグラニュー糖とともにつぶしながら加... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.05.03
ワイワイ豪華な食卓に！ ホットプレートで簡単ごちそうカタログ
モリモリ食べたい！鶏肉＆とろ～りチーズのタッカルビ風甘辛いタレに漬けた鶏肉と野菜を焼き、とろ～りチーズにからめて食べる絶品レシピ。お肉と野菜がモリモリ食べられ、みんなのテンショ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.05.04
簡単＆カワイイ手作りおやつ♡ケーキ型いらずの「ホイルケーキ」を作ろう！
和テイストの上品な甘さ♡黒豆入りホイルケーキ耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで加熱してよく混ぜます。砂糖と溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜたら、ふるっておいた粉類を加え、ヘラでさ... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
