旬の野菜と豚肩ロース肉をじっくりと煮込んだポトフです。ローズマリーとローリエ、ピンクペッパーなどスパイスを使って風味付けをしました。
玉ねぎは縦半分に切る。人参は縦に4等分にする。かぶは4等分にする。キャベツは1/2個を半分に切る。にんにくは包丁で叩き潰す。豚肩ロース肉(ブロック)は一口大に切り、塩をまぶす。
鍋に豚肉と水を入れて中火にかける。沸いたらあくをとり、野菜とローズマリー、ローリエ、ピンクペッパーを加える。
ふたをして弱火にして2時間程度煮る。味をみて塩(分量外)で味を整える。
*鍋は26cmを使用しています。 *おこのみで粒マスタードを添えていただいてください。
レシピID:3006
更新日:2012/12/13
投稿日:2012/12/13