この食感が好き❤HMで簡単！冷めてもザクザク食感のスコーン
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間25分(冷蔵庫で寝かす時間は含まない。)
気軽に作れるスコーンです！ いつもは強力粉と薄力粉、砂糖、バター、BPなどを用意して作っていたので、 今回はお手軽なHM（ホットケーキミックス）で作ってみました。 HM(ホットケーキミックス）を使うと材料も少なく失敗無しで作れますね＾＾ フードプロセッサーを使うと、生地作りが１０秒ほどでできます🤗
材料4人分（8個分）
- HM(ホットケーキミックス）200g
- 有塩バター60g
- 牛乳60ml
- うち粉（薄力粉など）適量
作り方
ポイント
●生地を冷蔵庫で冷やしたあと、 焼く前まであっと言う間に出来ますので、 オーブン余熱を様子を見て入れて下さい。 ●有塩バターを使いましたが、マーガリンでも作れますので お家にある材料で大丈夫です。
- 準
冷えた有塩バターを2cmサイズにカットして、フードプロセッサーにHM(ホットケーキミックス）と入れて5～10秒かける。
- 1
ふたを開け、均一になっていれば、牛乳を入れ再度、 フードプロセッサーを5～10秒かける。
- 2
手で軽くまとめ ビニール袋に入れ冷蔵庫で1時間寝かす。
- 3
台の上にうち粉（薄力粉など）を適量かけ、 その上に生地を乗せ、上からも打ち粉をかける。
- 4
こねずに手のひらで12㎝程の正方形にまとめ、 角をやや丸くして包丁で8つに切る。
- 5
オーブンで予熱200度の下段で18～20分焼く。 ※表面に牛乳を塗って焼いても、 そのまま焼いてもでお好みで♪ 牛乳を塗る場合、断面には付かないように気を付けます。
- 6
オーブンにより違うので、 焼き時間など様子を見てください。
- 7
1度目は牛乳を塗らずにそのまま焼きました。 私はシンプルなスコーンには、 この牛乳を塗らないナチュラルな方が好きです＾＾ 素朴さがいい♬
- 8
メープルシロップをかけて 食べるのはとても合いますね。
- 9
バターを塗りその上にメープルシロップをかけても合います！ちなみにこのスコーンは牛乳を塗って焼いたものです。少し艶が出ます。 お好みに合わせてください。参考まで。
- 10
そしてジャムとバターも合いますね。 ブルーベリージャムなども合いますが、 粒入りのイチゴジャムがあったので、それを乗せました。
- 11
HMを使うと材料も少なくて、手でこねず、 生地をまとめてカットして焼くだけなので、 失敗無しで膨れますね＾＾ スコーンは少し冷めてからの方が、 ザクザク食感で美味しいです！
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。