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5分で完成!シャキシャキ♪レンコンと春菊の梅ソース和え

5

2020.07.11

分類副菜

調理時間: 5分(下準備は含まない。)

ID394860

桃咲マルク

~Caf'e fuu manma~ かふぇ風まんま

春菊の香りが調味料にもなる、しゃきしゃきレンコンの食感も癖になる!家族も大好きなレンコンと春菊の和え物です。
レンコンを炒め梅ソースを入れ、春菊を入れたらすぐ火を消し、すりごまを入れるだけ。
春菊は余熱で火が入るので、火を通し過ぎないようにします。何といっても春菊の香りがとてもいいんです!
白いご飯のお供に♪お弁当のおかずにも便利です。材料さえ用意しておけば5分で完成。

れんこん フライパン ごま れんこん 時短 和え物 簡単レシピ 春菊

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材料4人分
レンコン 120g(皮を剥いた正味の重さ)
春菊 1/2袋(50g)
A
シソ梅チューブ 大さじ1(ハウス食品を使用)
A
醤油 大さじ1+大さじ1/4
A
酒・砂糖 各大さじ1
すりごま 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2~1(お好みの油をお使いください)
作り方
Point!
1番のポイントは写真付きで書きましたが、春菊の水切りです♪
  1. ~主な材料~
    ●春菊は洗って3~4㎝幅にカットする。
    ●レンコンは3ミリ幅にカットしてから、半分にカットする。
  2. ★ポイント★
    春菊はサラダスピナーでしっかり水気を切る。ここが1番の大事なポイントです。水気が切れていないと水ぽく仕上がります。(どんな料理にも通じます)
  3. A

    シソ梅チューブ 大さじ1、醤油 大さじ1+大さじ1/4、酒・砂糖 各大さじ1

    を合わせ梅ソースを作る。
    (ハウス食品の練りチューブを使用。ダイソーに置いていると思います)
  4. 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンを中火で2分炒める。レンコンに全体に油が回ったら梅ソースを入れる。
  5. レンコン全体に梅ソースを絡める。
  6. 水気をしっかり切った春菊を入れすぐ火を止める。
  7. 全体を30秒ほど混ぜすりごまを入れる。
  8. 器に盛り、上にシソ梅チューブを搾ると彩になります^^
  9. レンコンも春菊もシャキシャキとした食感がいいですね^^豆鉢によそいご飯のお供にお出ししても♪シソ梅の香り、ごまの香ばしさ、そして春菊の香りで食べる1品になります。シンプルイズベスト~です^^
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コメント・感想 Comment
293428 さん
2020.07.13 14:02

凄く美味しそうですね☆冷やして食べても美味しいでしょうか(^.^)

桃咲マルク
桃咲マルク さん
2020.07.14 02:12:34

293428さん♪見て下さりありがとうございます^^冷やして食べたことが無いのですが、春菊のシャキシャキ感や香りは出来立てが1番美味しくいただけるとは思います^^コメント頂きましてどうもありがとうございました!遅くからのお返事すみません^^;

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