お箸がすすむ♪白菜と塩昆布の和風サラダ

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2021.02.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID 406601

桃咲マルク

~Caf'e fuu manma~ かふぇ風まんま

白菜の和風サラダです。お漬物ほど水分を抜かず白菜の芯に近い部分を軽く塩もみして、塩昆布と少しの醤油で味付け。
仕上げにチーズとたっぷりのかつお節を乗せ頂きます。添えるのは白菜の葉部分。
この葉部分は味付けせず、レタス感覚で一緒に頂きます♪
お箸がすすみます!食べる時の器の上で作れます^^

    材料2人分
    白菜(芯に近い部分) 150g
    小さじ1/4(白菜の重さの1%)
    白菜葉部分 2~3枚
    プロセスチーズ 1個(QBBベビーチーズ使用)
    塩昆布 7~8g(白菜の重さの5%ほど)
    醤油 小さじ1/2
    かつお節 小2袋
    作り方
    Point!
    お好みで塩昆布の量を調整してください。
    白菜葉部分も増やしていただいても^^
    ※小さじ1の塩の重さは6gです。白菜に塩を振る時はこれを基本にしてください。
    1. ~主な材料~
      ●白菜は洗って水気を切っておく。
    2. プロセスチーズは6×4にカットする。
    3. 白菜(芯に近い部分)を、1.5㎝幅にカットして塩を振り全体をさっと混ぜ3分おく。
    4. 水気を搾り器に乗せる。
    5. 塩昆布と醤油をかけさっと混ぜる。
    6. 柔らかい白菜葉部分を手でちぎり、周りに置く。上にかつお節を乗せ、チーズを散らす。
    7. 塩昆布と醤油で味付けした白菜、合うに決まってますね醤油やかつお節とチーズの相性もいいのでアクセントに入れました^^
    8. 白菜葉部分をレタス感覚で一緒に食べると、
      ほんとサラダです^^
      かつお節と塩昆布でまさに和風サラダ♪
    9. お漬物を作る時は、重さの2%の塩を使いますが今回はサラダ感覚で頂きたかったので1%の塩で軽く味付けです^^
    9 99
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