お弁当にも便利♪柔らか～鶏むね肉のカレーマヨソテー

材料4人分

• 鶏むね肉
  400g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  カレー粉
  大さじ1/2
• B
  ニンニクチューブ
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2～3
• オリーブオイル
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  ●鶏むね肉は3～4㎝のそぎ切りにする。（私はハサミ使用）ビニール袋にA 酒大さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1を入れ鶏肉を入れ空気を出来るだけ抜き、冷蔵庫で1時間寝かせる。

  
• 1

  B マヨネーズ大さじ3、カレー粉大さじ1/2、ニンニクチューブ小さじ1、醤油小さじ1/2合わせ混ぜる。

  
• 2

  鶏肉の両面に片栗粉を付け、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ重ならないように鶏肉を並べ、中火で3分程焼く。

  
• 3

  焼き色が付けば裏返し蓋をして中火で2～3分焼く。

  
• 4

  合わせて置いた☆を入れすぐ火を消し全体にソースを絡める。

  
• 5

  全体にソースが付けば皿に取り出す。

  
• 6

  カレーのスパイシーな辛さと、マヨネーズのマイルドさの相性がいい＾＾ビールにも合いそう♪

  

ポイント

火を通さずソースを絡める事でマヨネーズのこっくりねっとり食感も残ります。 1時間鶏む肉を下漬けすることで柔らかです。

作ってみた！

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