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とろとろ白菜と鶏だんごのコク旨スープ

15

2020.05.27

分類汁物

調理時間: 15分

ID392475

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

白菜をたくさん食べられるスープを作りたく、相性の良い鶏だんごを柔らかく煮ました。
○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。
○鶏肉にはコラーゲンが多く、美肌や目の健康、関節痛に効きます。

スープ ごま油 鶏団子 ヘルシー ネギ こしょう スープ 簡単 鶏肉 簡単レシピ ひき肉 生姜 白菜 オイスターソース やわらかい

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材料4人分
白菜 1/4株
鶏ひき肉 200g
鶏がらスープ顆粒 大さじ2
800ml
しょうゆ 少々
こしょう 少々
小ねぎ 適量(なくてもOK)
A
しょうゆ 小さじ1
A
大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
A
片栗粉 大さじ1
A
こしょう 少々
B
ごま油 大さじ1
B
おろし生姜 小さじ1
作り方
Point!
白菜を鍋に入れる際に下の方に茎の部分、上の方に葉がくるように入れてください。鍋いっぱいになりますが、煮るとカサが減るのでご安心くださいね(^^)
  1. 白菜は大きめのざく切りにする。小ねぎは小口切りにしておく。
  2. ボウルに鶏ひき肉と<span>A</span><p>しょうゆ 小さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、ごま油 小さじ1、片栗粉 大さじ1、こしょう 少々</p>を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
  3. 鍋に水と鶏がらスープ顆粒を入れて中火で煮立て、沸騰しているところにスプーンで1をひと口大にすくってスープにそっと落とす。再び煮立ってきたら弱火にして2分ほど煮る。
  4. 2のアクを取ってから白菜を加え、白菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。しょうゆ少々とこしょう少々で味を整える。
  5. 3の火を止める直前に<span>B</span><p>ごま油 大さじ1、おろし生姜 小さじ1</p>を加えて混ぜ、器によそったらお好みで小ねぎを散らす。
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