揚げない春巻き＊オクラちくわチーズ春巻き
投稿日2020/11/01
更新日2020/11/01
調理時間10分
勝手にシリーズ化している『揚げない春巻きシリーズ』です。揚げ物は油の処理が面倒、そしてカロリーが気になる、、、などなど美味しいけれど悩みも尽きません。油少なめで作るので油が残らず、後処理がとても楽ちんです。揚げ物が苦手な方、面倒だなと思っている方にぜひお試し頂けると嬉しいです(^^) ○オクラは整腸作用を促し便秘予防、大腸ガンのリスクを減らす効果が期待でき、コレステロールを排出する作用も期待できます。 ○ちくわは高タンパクな食品。味がしっかりと付いているので、料理に混ぜ込むと食塩などの調味料を少なくすることができます。
材料2人分
- 春巻きの皮5枚
- ちくわ5本
- オクラ5本
- スライスチーズ5枚
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
オクラを板ずりするだけのちょっとしたひと手間で舌触りがかなり違ってきます。
- 準
揚げない春巻きシリーズはこちらから。 https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe_album_view/1727
- 1
オクラのヘタとガクを包丁で取り除き、まな板の上にのせる。塩ひとつまみ（分量外）を振りかけコロコロ転がして表面のうぶ毛を取る。（板ずり） 鍋に湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れる。1分茹でてざるに上げ、冷水にさらして水気をよく拭き取る。
- 2
ちくわに縦に切り込みを入れる。※下まで貫通しないよう気を付ける。
- 3
2に1を詰め込む。
- 4
3にスライスチーズを巻き、春巻きの皮の上にのせて手前から巻き、巻き終わりに水を塗って貼り付ける。※水溶き小麦粉を使わなくてOK！
- 5
同様に5本作る。
- 6
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、5を並べる。
- 7
こんがりと揚げ焼きする。
- 8
揚げない春巻きシリーズはこちらからどうぞ(^^) https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe_album_view/1727
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡