やみつき！レタスとひき肉の和風チャーハン

材料2人分

• ごはん
  約380g
• レタス
  110g(レタス、サニーレタス、プリーツレタス何でもOK！)
• 豚ひき肉
  70g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  2個
• 和風顆粒だし
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々(こしょうでもOK)
• 油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。玉ねぎはみじん切りにする。レタスは洗って水気をしっかり拭き取り手でひと口大にちぎる。

  
• 1

  油を入れたフライパンを中火で熱し、溶き卵を流し入れる。菜箸でかき混ぜて半熟になったら皿に取り出す。

  
• 2

  同じフライパンを弱めの中火で熱し、玉ねぎと豚ひき肉を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。 ※豚ひき肉から脂が出るのでフライパンに油を追加しなくてOK！

  
• 3

  2に温かいごはん、塩、黒こしょうを加えて全体をよく炒め合わせる。

  
• 4

  3にレタスと1を加え、レタスが少ししんなりするまでさっと炒め合わせる。

  
• 5

  4に和風顆粒だしを加え、鍋肌からしょうゆを回し入れたらさっと炒め合わせて器に盛りつける。

  

ポイント

レタスはしんなりするまで炒めても、シャキシャキ感が残るように炒めても、どちらでも美味しいです。私はしんなり派ですが、お好みで調整してください♪ 豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉だとよりヘルシーです。その場合は工程2で油小さじ1を加えて炒めてください。

作ってみた！

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