主食
シャキシャキ！コクうま！みそレタスチャーハン
投稿日2022/01/10
更新日2022/01/10
調理時間15分
レタスのシャキシャキ感が楽しめる、みそ味のチャーハン。 ニンニクの香りとお味噌のコクが楽しめます。 野菜もたっぷり入って、一品完結でOK！
材料2人分
- 炊いたご飯お茶碗2杯分
- にんにく1片
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- 卵1個
- レタス3枚
- 菜種油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- みそ大さじ1
- 醤油小さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
・野菜を下ごしらえしたら、調味料などチャーハンで使うものを全て近くに置いておくと、手早くぱらっと炒められます。
- 1
にんにく、玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにする。 レタスは一口大にちぎる。 ボウルに卵を入れてといておく。 ご飯は温めておく。
- 2
中華鍋を中火に熱して菜種油を入れ、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、にんじん、塩を入れて中華お玉などで炒める。
- 3
玉ねぎが透明になったら卵を加え、半熟になったら炊いたご飯を加え、みそ、醤油、こしょうを入れて炒める。
レシピID
429017
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。