しっとり、和風レタスチャーハン。

材料2人分

• 白ご飯
  お茶椀2杯分
• レタス
  中1個
• 白ねぎ
  1本
• 卵
  3個
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  塩
  二つまみ
• エビ
  80g
• B
  白だし
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  塩・胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  レタスは洗った一口大にちぎっておく。 白ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 2

  卵にA 白だし大さじ1、塩二つまみを入れて溶き、半熟の炒り卵にする。 エビはサッとボイルする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、白ご飯を入れてほぐす。

  
• 4

  エビと白ねぎを入れてサッと炒める。

  
• 5

  炒めておいた卵を入れて、B 白だし大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、塩・胡椒少々を入れて炒める。

  
• 6

  レタスを入れてサッと炒める。 レタスは余熱で火が通ります。

  

ポイント

レタスを大きめにちぎった方が、食べ応えがあります。 しっとりとしたチャーハンですので、パラパラをお好みの場合は白だしでは無く、顆粒出汁の素をお勧めします。

作ってみた！

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