主食
鮭とレタスのレモン炒飯
投稿日2015/10/20
更新日2015/10/20
調理時間10分
簡単！美味しい！レモンがいい仕事してくれている炒飯です♪
材料2人分
- 鮭1切れ
- レタス3枚
- 舞茸35g
- レモン2スライス
- ご飯250g
- キューピーマヨネーズ大さじ1
- ごま適量
- 塩胡椒少々
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
レタスは最後に加えシャキシャキ感を！ 油は使わずマヨネーズで代用。隠し味にもなって一石二鳥です。
- 1
鮭を両面こんがり焼き、ほぐします。
- 2
焼いている間に舞茸をほぐします。 レタスは洗い、食べやすい大きさにカットします。 レモンは薄くスライスし、１/6にカット。
- 3
熱したフライパンに、キューピーマヨネーズを加えます。 舞茸を炒め、ご飯、ほぐした鮭を加え、さらに炒めます。
- 4
塩胡椒、ごま、醤油を加え、味を整えます。
- 5
最後にレモンとレタスを加え混ぜ合わせ、盛り付けたら完成です。
レシピID
132607
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- Artist
山下枝利子
- 栄養士
栄養士・べジフルビューティーアドバイザー 栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。キレイを磨くレシピの提案、栄養素や効果効能のコラムも担当。 現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案している。 ●◎保持資格◎● ・栄養士免許 ・【日本野菜ソムリエ協会認定】 べジフルビューティーアドバイザー ・【日本フードスペシャリスト協会認定】 フードスペシャリスト ・【AEAJ認定】 アロマテラピー検定1級 ナチュラルビューティースタイリスト