見た目もかわいい♡レタス生ハムにんじんの生春巻き
投稿日2021/01/14
更新日2021/01/14
調理時間10分
生野菜をあまり好んで食べない夫が目で見て楽しく食べられるように（子供かっ！笑）レタスもりもりのちょっとかわいい生春巻きです。 野菜嫌いの家族にぜひ一度お試しください。 ○レタスに多く含まれている葉酸は、赤血球や細胞を新しく作り出す際に必要な栄養素。そしてビタミンKも多く含まれ、止血や骨の健康を保つ効果が期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。
材料2人分（2〜3人分）
- ライスペーパー6枚(生春巻きの皮のこと)
- 生ハム切り落とし120g
- にんじん4cm
- レタス適量
- スイートチリソース適量(市販のものを使用)
作り方
ポイント
※にんじんはスライサーを使うと均等に薄く切れます。もちろん包丁で薄切りにして頂いてもOKです。 ※生春巻きの皮はくっつきやすいので、すぐに食べない場合はキッチンペーパーを濡らして軽く水気を切ったもので包み、その上からラップをして冷蔵庫へ入れてください。
- 1
レタスは洗って水けをしっかり拭き取り、手でちぎる。にんじんは2mm幅の薄い輪切りにし、花型で抜いておく。 ※小さすぎて型で抜けない場合は丸い形のままでOK！
- 2
キッチンペーパーを濡らして水気を軽く切り、まな板の上に敷く。ボウルに水（分量外）をたっぷりと入れ、ライスペーパーを水に数回くぐらせ、濡らしたキッチンペーパーの上に置き、1分ほど待つ。
- 3
2が程よく柔らかくなったらライスペーパーの手前にレタスをのせ、その上に生ハム切り落としをのせる。一列隣に花型にんじんを3枚並べてのせる。
- 4
手前から奥に向かってくるくると巻く。横は閉じなくてOK。
- 5
そのままでもいいですし、食べやすい大きさに切っても◎お好みでスイートチリソースなどをつけてお召し上がりください。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
