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味見が止まらない!豆腐と豆苗の塩昆布サラダ

副菜

味見が止まらない!豆腐と豆苗の塩昆布サラダ
  • 投稿日2021/01/19

  • 調理時間5

火を使わず、とにかく簡単に作れる美味しい副菜です。お酒にも合います。味見が止まらなくなるのでほどほどに味見してくださいね(笑) ○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。 ○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。

材料4人分

  • 豆苗
    1袋
  • 木綿豆腐
    400g
  • A
    塩昆布
    20g
  • A
    かつお節
    5g
  • A
    ごま油
    小さじ2

作り方

ポイント

※豆腐を手でちぎって使うことで断面に味が染み込みやすくなります。 ※保存容器に入れて冷蔵保存3日OK!

  • 木綿豆腐はざるに上げて水けを切る。

    工程写真
  • 1

    豆苗は長さ5cmに切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルに1とA 塩昆布20g、かつお節5g、ごま油小さじ2を入れて軽く混ぜ合わせ、木綿豆腐を手でちぎって加える。

    工程写真
  • 3

    全体をざっくり和える。

    工程写真
レシピID

405167

「豆腐」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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