絶品だれで♡我が家の水餃子

30

2021.02.26

分類主菜

調理時間: 30分

ID 407772

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

分量は3〜4人前としていますが、2人で20個ぺろりと食べられる我が家で人気の水餃子です。ピリ辛のたれは何度も配合を変え、ようやくたどり着いた絶品だれです。白菜とニラもたっぷり。一度は食べて頂きたい我が家の水餃子、ぜひお試しください♡

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。

○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。

    材料

    3人分(3〜4人分)
    餃子の皮 20枚(できれば大判サイズのもの)
    豚ひき肉 200g
    長ねぎ 1/2本(55g)
    生姜 2片
    白菜 100g
    ニラ 1束
    小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    黒酢 大さじ1(酢でもOK)
    B
    黒砂糖 小さじ2(砂糖でもOK)
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    ラー油 小さじ1/2
    B
    生姜みじん切り 小さじ1
    B
    白いりごま 小さじ1
    小ねぎ 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    *なるべく大判の餃子の皮を使って頂くと包みやすいですが、普通サイズの場合には肉だねを全て使い切らずに量を調整し、余った肉だねはチャーハンやスープなどに使ってください。

    *茹でている時は極力触らないようにすると破れにくいです。
    1. 下準備→長ねぎと生姜はみじん切りにする。みじん切りにした生姜は小さじ1をタレ用によけておく。白菜とニラは細かく刻み、塩でもんで10分置く。B

      しょうゆ 大さじ1、黒酢 大さじ1、黒砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ1、ラー油 小さじ1/2、生姜みじん切り 小さじ1、白いりごま 小さじ1

      は合わせておく。小ねぎは小口切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、生姜、A

      酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1

      を加えて粘りが出るまで手でよく練る。
    3. 1に水けをしっかり絞った白菜とニラを加えてさらに混ぜ合わせる。
    4. 餃子の皮の中央に2を等分にのせる。皮のふちに水(分量外)を塗り半分に折り畳み、縁をしっかりくっつける。端と端をくるっとくっつけて重なった部分に水を塗り貼り付ける。
    5. たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら3を入れて4〜5分ほど茹でる。※水餃子が上に浮いてきたら湯からあげるタイミングです。 茹で上がったらざるにあげ、水けをしっかり切る。
    6. 器に盛りつけ、Bを上からかける。お好みで小ねぎを散らす。
    13 976

    コメント・感想 Comment

    りょん さん
    2021.02.27 22:10

    ほんじつ、主人と一緒に包んで作ってみました♪3.4人前なのに2人で平らげちゃいました!すごーく美味しかったです😊

    asuca
    asuca さん
    2021.02.27 22:05:14

    りょんさん♡いつもありがとうございます😊とても美味しそうですー!!お口に合って良かったです。ご主人と楽しく包んでいらっしゃる様子が目に浮かびほっこりしました💓

    りょん
    りょん さん
    2021.03.15 10:58:29

    再びコメント失礼します。昨夜もこの水餃子でした。今まで餃子は焼き餃子と思っていたのにこのレシピで変わりました。我が家の一押し定番になりそうです ^^ 教えて下さりありがとうございます。

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