絶品♡しらたきとちくわのチャプチェ風

15

2021.04.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410500

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

チャプチェ(韓国風春雨の炒め物)の材料がなかったのですがどうしても食べたくて、しらたきとちくわで作ったチャプチェ風の炒め物です。まるで春雨かと思うくらいしらたきにも味がしっかりついて美味しかったのでご紹介させて頂きます。春雨で作るよりもちょっぴりヘルシーなチャプチェ、ぜひお試しください。

○しらたきには腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。

○ちくわは高タンパクな食品。味がしっかりと付いているので、料理に混ぜ込むと食塩などの調味料を少なくすることができます。

    材料

    2人分
    しらたき 400g
    ちくわ 4本
    にんじん 1本(130g)
    ピーマン 2個
    玉ねぎ 1/2個(90g)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    ごま油 大さじ1
    白いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    しらたきの水分をしっかり飛ばすと水っぽくなりません。
    1. しらたきはさっと茹でて水けをしっかり切り、食べやすい長さに切る。
    2. にんじんとピーマンは千切りに、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。ちくわは縦6等分に切る。
    3. ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、しらたきを炒める。
    4. しらたきの水分が飛んだらにんじんと玉ねぎを加え、野菜がしんなりするまで炒める。
    5. 4にピーマンとちくわを加え、全体に油が回るまで炒める。
    6. 5にA

      しょうゆ 大さじ1、はちみつ 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2、こしょう 少々

      を加えてよく炒め合わせる。
    7. 器に盛りつけて白いりごまを振りかける。
    13 787

    コメント・感想 Comment

    325973 さん
    2021.06.02 17:24

    白滝ではなく白こんにゃくでも大丈夫でしょうか?

    asuca
    asuca さん
    2021.06.02 18:15:40

    コメントありがとうございます😊白い糸こんにゃくで大丈夫です👌板状のこんにゃくですとチャプチェ(韓国春雨風)になりませんので、糸状のこんにゃくを使ってください。地域によって呼び名が違うだけで、しらたきも糸こんにゃくも同じものですのでお好きなものをお使い頂ければと思います😊

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