カリカリ豚と舞茸のやみつき素麺
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間10分
カリッと香ばしく焼いた豚肉と柔らかい食感の舞茸がクセになるアレンジ素麺です。麺つゆによく絡めてお召し上がりください。 ○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- 素麺（そうめん）2束
- 豚こま切れ肉200g
- 舞茸1パック(120g)
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- ストレート麺つゆ適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
豚肉はカリッと程よい焼き目がついた方が美味しいので全体をこんがりと焼いてください。
- 1
豚こま切れ肉は塩と黒こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。舞茸は小房に分ける。
- 2
ごま油をひいたフライパンを中火で熱し、豚こま切れ肉を広げて並べ、全体にこんがりと焼き色をつける。
- 3
2に舞茸を加え、舞茸がしんなりするまで炒めたら、しょうゆを加えてさっと炒め合わせ火を止める。
- 4
素麺（そうめん）を袋の表記通りに茹で、流水でしめてざるにあげ、水けを切る。
- 5
器に4、3の順に盛り付け、ストレート麺つゆをかける。お好みで小ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
あやきょ2022/10/02 14:43
素麺とかお蕎麦とかちょっと物足りない時に作らせてもらっています😆麺を茹でながらできちゃうので簡単でおいしくて助かります！
サバニャン2022/08/20 03:08
暑い夏に ガツンと 最高～ 😄✌️ 何回作っても スゴく美味しいし 豚肉が入るから お腹も膨れます💕 男の子は こういう そうめん 喜びますねぇ🤩 美味しいレシピ ありがとうございます😄 リピ しまくりです。
サバニャン2022/08/20 03:05
暑い夏に ガツンと 最高～ 😄✌️ 何回作っても スゴく美味しいし 豚肉が入るから お腹も膨れます💕 男の子は こういう そうめん 喜びますねぇ🤩 美味しいレシピ ありがとうございます😄 リピ しまくりです。
サバニャン2022/08/20 03:02
暑い夏に ガツンと 最高～ 😄✌️ 何回作っても スゴく美味しいし 豚肉が入るから お腹も膨れます💕 男の子は こういう そうめん 喜びますねぇ🤩 美味しいレシピ ありがとうございます😄 リピ しまくりです。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
