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揚げない*ぶりの竜田揚げ

主菜

揚げない*ぶりの竜田揚げ
  • 投稿日2021/09/13

  • 調理時間20

揚げ焼きで簡単に作れるぶりの竜田揚げです。魚嫌いの方でも唐揚げ味のこれなら食べられるかも♡ぜひ一度試してみてください☺︎ ○鰤(ぶり)は脳を活性化させる働きや、悪玉コレステロールと中性脂肪を減らし、動脈硬化・心筋梗塞 ・脳梗塞・糖尿病などの生活習慣病を予防する効果が期待できます。

材料2人分

  • ぶり切り身
    4切れ
  • 少々
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    おろし生姜
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ2

作り方

ポイント

切り身に塩を振って出てきた水分を拭き取ることで魚の臭みがなくなります。

  • 1

    ぶり切り身はバット(または皿)にのせ、塩を振りかけ5分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、ひと口大に切る。※ここで骨も取り除く。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋に1とA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1を入れて全体が浸かるようにし、冷蔵庫で10分寝かす。

    工程写真
  • 3

    2の水けをキッチンペーパーで拭き取り、別のポリ袋に片栗粉と一緒に入れる。しゃかしゃかと袋を振って片栗粉をまんべんなくつける。

    工程写真
  • 4

    オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、3を並べ入れる。

    工程写真
  • 5

    全体にこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

    工程写真
  • 6

    *そのまま食べても美味しいですが、タルタルソースをつけるとより美味しいです。 *レンジで簡単に作れるタルタルソースはこちらから https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/391880

    工程写真
レシピID

421541

「ぶり」の基礎

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asuca

【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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