パラパラのコツあり！椎茸とカニカマのねぎチャーハン
投稿日2021/09/22
更新日2021/09/22
調理時間15分
ちょっとしたコツでパラパラのチャーハンに仕上がります(^^) 椎茸とカニカマの旨味たっぷり、そして手軽に作れるチャーハンですのでぜひ一度お試しください。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。 ○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料2人分
- ごはん300g(茶碗2杯分)
- 椎茸4個
- カニカマ12本(ショートタイプ)
- 小ねぎ30g
- 卵2個
- 鶏がらスープ顆粒大さじ1
- 黒こしょう少々
- ごま油適量
作り方
ポイント
＊卵を流し入れた後、すぐにごはんを加えて混ぜながら炒めることで、パラパラに仕上がります。 ＊椎茸の大きさにより味の濃さが若干変わってきます。味見をして薄いようであれば塩少々で味を整えてください。
- 1
椎茸とカニカマは5mm角に切る。小ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。※椎茸の軸も輪切りにして使用。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を入れ、椎茸とカニカマを入れて中火で炒める。椎茸がしんなりしたら皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油小さじ1を足して、卵を流し入れる。
- 4
卵が固まる前に、すぐにごはんを加え、卵とよく混ぜながら炒め合わせる。
- 5
4に2と小ねぎ、鶏がらスープ顆粒と黒こしょうを加え、全体を炒め合わせる。
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料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡