パラパラのコツあり！椎茸とカニカマのねぎチャーハン

材料2人分

• ごはん
  300g(茶碗2杯分)
• 椎茸
  4個
• カニカマ
  12本(ショートタイプ)
• 小ねぎ
  30g
• 卵
  2個
• 鶏がらスープ顆粒
  大さじ1
• 黒こしょう
  少々
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  椎茸とカニカマは5mm角に切る。小ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。※椎茸の軸も輪切りにして使用。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ1を入れ、椎茸とカニカマを入れて中火で炒める。椎茸がしんなりしたら皿に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油小さじ1を足して、卵を流し入れる。

  
• 4

  卵が固まる前に、すぐにごはんを加え、卵とよく混ぜながら炒め合わせる。

  
• 5

  4に2と小ねぎ、鶏がらスープ顆粒と黒こしょうを加え、全体を炒め合わせる。

  

ポイント

＊卵を流し入れた後、すぐにごはんを加えて混ぜながら炒めることで、パラパラに仕上がります。 ＊椎茸の大きさにより味の濃さが若干変わってきます。味見をして薄いようであれば塩少々で味を整えてください。

作ってみた！

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