あじの香草パン粉焼き【衣付け簡単！】
投稿日2023/10/29
更新日2023/10/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存10日
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塩焼きやフライにすることが多い鯵（あじ）を使った風味豊かな香草焼きです。 少ない油で揚げ焼きにするので表面はカリカリですが、中はふっくらとしていてほくほく食べられます。 衣付けはマヨネーズで簡単！！ ちょっとおしゃれな食卓にしたい時にぜひお試しください♡ 鯵（あじ）には、脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける役割や、 高血圧の予防や血液をサラサラにする効果、中性脂肪値を下げる効果が期待できます。
材料2人分
- あじ（3枚おろし）2尾分
- Aパン粉大さじ4（20g）
- A粉チーズ大さじ2
- Aパセリ（生）5g(ドライパセリの場合は小さじ1程度)
- 塩少々
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
冷凍保存可能：火を入れる前の状態で、1枚ずつラップに包みジップ付き保存袋に入れて冷凍してください。 （冷蔵保存はパン粉が水分を吸ってしまうのであまりおすすめできません。）
- 1
あじ（3枚おろし）は骨を取る。 【骨の取り方】手を骨のラインに這わせながら、手にあたった骨をピンセットで次々に抜いていく。
- 2
あじの両面に塩とこしょうを振りかける。
- 3
パセリ（生）はみじん切りにする。
- 4
ポリ袋にA パン粉大さじ4（20g）、粉チーズ大さじ2、パセリ（生）5gと3を入れ、袋をシャカシャカ振ってよく混ぜる。
- 5
2の両面にマヨネーズを塗る。 ※水分が出ていたらキッチンペーパーで軽く拭き取ってから。
- 6
5を4のポリ袋に1枚ずつ入れて衣をまんべんなくつける。
- 7
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、6を並べ入れる。
- 8
こんがりと両面に焼き色をつける。（片面1分程ずつ）
- 9
油を切って、器に盛りつける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
