ほたてのカルパッチョ【5分で完成】

材料2人分

• ほたて貝柱（刺身用）
  200g(約8〜10個)
• ブロッコリースプラウト
  1パック
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  黒酢（酢）
  大さじ1/2
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• ピンクペッパー
  適量(好みで)

作り方

• 下準備
  ブロッコリースプラウトは根元を落としておく。A オリーブオイル大さじ1、黒酢（酢）大さじ1/2、白だし小さじ1、塩ふたつまみを合わせておく。

  
• 1

  ほたて貝柱（刺身用）はキッチンペーパーで水けを拭き取る。

  
• 2

  ほたて1個を2〜3枚に薄く削ぎ切りにする。

  
• 3

  器にほたて、ブロッコリースプラウトの順に交互に重ねて盛りつける。

  
• 4

  3にAを回しかける。

  
• 5

  粗挽き黒こしょうを振りかけ、好みでピンクペッパーを振りかける。

  

ポイント

＊酸味が強めの方がお好きな場合はお酢の分量を大さじ1にして調整してください。 ＊ピンクペッパーは粒を残したままのものと、手で粒を潰したものをかけるときれいです。

作ってみた！

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