揚げない絶品えびパン

材料2人分

• バゲット
  6枚(厚さ1cm)
• むきえび
  200g
• 長ねぎ
  20g
• にんにく
  1片
• パセリみじん切り
  大さじ1(好みで)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• バター
  10g
• 片栗粉
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  むきえびは片栗粉と塩を揉み込み、流水で洗いキッチンペーパーで水けをしっかり拭き取る。

  
• 2

  長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  
• 3

  1を粗みじん切りにしてから包丁で叩いて滑らかにする。

  
• 4

  ボウルに2、3、パセリみじん切り、A 酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩少々、粗挽き黒こしょう少々を入れてしっかり混ぜる。

  
• 5

  ゲットに4を等分に塗る。

  
• 6

  バターを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、5の具を下にして並べる。 1〜2分ほど焼いてこんがりと焼き色をつける。

  
• 7

  ひっくり返し、バゲットにこんがり焼き色をつける。

  

ポイント

＊片栗粉と塩をエビにもみ込んで洗うことでプリッとした食感になります。 ＊ナンプラーとパクチーがお好きな方はボウルで混ぜる工程でナンプラーを小さじ1/2から1程度入れて、パセリの代わりに粗みじん切りにしたパクチーを入れてお作りください。

作ってみた！

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