ハトシ~えびパン~

30

2021.05.31

分類主食

調理時間: 30分

ID 413825

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

長崎のソウルフード『ハトシ(エビパン)』。
韓国料理でも大人気です!
えびの風味と食感がクセになりますよ♪
子どもも大人もみんな大好きな味!
ラー油ケチャップを添えます。

    材料

    2人分
    食パン(8枚切り) 4枚
    むきえび(生) 100g
    卵白 1個分
    片栗粉 小さじ1
    小さじ1/2
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    食パンはサンドイッチ用のパンを使ってください。
    1. むきえび(生)は食感が残るよう、包丁で叩く。
      (なめらかな方が好みの場合はフードプロセッサーで撹拌する)
    2. たたいたえび、塩、卵白、片栗粉を混ぜる。
      または、フードプロセッサーで撹拌する。
    3. 食パン(8枚切り)に、出来上がったフィリングの1/2量をのせる。できるだけパンの形に合うように形を整え、上にもう一枚の食パンをのせて強めに抑えてなじませる。
      同様にもう一組作る。
    4. フライパンにパンに揚げ油を入れ、中火に温める。
      えびパンをそっと油に入れて、そのまま一切触らず3分揚げる。
      3分経過したらひっくり返して、さらに2分揚げる。
      きつね色に揚がったらしっかりと油を切り、網などにとる。
    5. 好みで4等分にカットする。
    0 69

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