包まないもやしの豚平焼き

材料4人分（副菜としての分量です。）

• 豚バラスライス
  150g
• もやし
  1パック
• 卵
  2個
• めんつゆ・3倍濃縮
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々
• B
  お好み焼きソース
  お好み
• B
  鰹節
  お好み
• B
  青のり
  お好みで
• B
  マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  もやしは根がある場合はとる（我が家は根切りもやし使っています）

• 1

  もやしにA ごま油小さじ1、塩少々、胡椒少々を順番に入れてあえておく。卵はめんつゆを入れて混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに肉を並べて軽く塩胡椒を振り火をつける。（中火） 肉は両面焼いておく。

  
• 3

  肉の両面が焼けたら①の卵を入れ、少し固まったらもやしを乗せて、蓋をして弱火にする。

  
• 4

  ２分程度で蓋を開けて、卵の下にフライ返しなどを入れて、フライパンと卵の面を剥がしておく。 フライパンより一回り小さな皿をかぶせてそのまま裏返す。

  
• 5

  お好みでB お好み焼きソースお好み、鰹節お好み、青のりお好みで、マヨネーズお好みでをかけて出来上がり。

  

ポイント

②で肉を焼くときは、片面づつカリッとするまで触らない方が美味しくできます。 ④でフライパンと皿をひっくり返すときは怖がらずに素早くやると良いです（必ず、豚平がはみ出さないようなお皿を使ってください）

作ってみた！

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