もっちりクレープ【焼き方のコツ＆冷凍保存で朝食のススメ】

ボールにホットケーキミックス、卵、ヨーグルト、牛乳を入れて泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

フライパンに薄く油をひき、火をつけます。温まったら弱火に落とし、おたま１杯程度（50mlくらい）の生地をすくい少し高めの場所から真ん中に少しづつ流し入れる。

すぐにおたまの底で優しく円を描くと均一に薄くなります。【弱火】

そのままそこが固まり表面に細かく気泡が出るまで焼く。【弱火】

裏返して30秒くらい（裏の焼き目を見てお好みで）焼いて出来上がり。【弱火】

　　【たくさん作って冷凍しておくと便利・冷凍保存技】 ①クレープの間にひとまわり大きく切ったクッキングシートを挟み重ねます。

②全て重ねたらラップで包む。

③ジッパー付き保存袋に入れてしっかり空気を抜く。 ※ホットケーキを袋の上からくるくる巻いて空気を抜くか、ストローを使って空気を抜くと便利。

　　　　　　　　　　【解凍方法】 一緒に冷凍したクッキングペーパー１枚と共に耐熱皿に乗せて電子レンジ（600ｗ）で50秒程度。（温め機能でも大丈夫です。） チーズやソーセージなども載せて温め機能でも大丈夫。

　　　　　　　　　　　【食べ方提案】 解凍した生地にレタス、トマト、スクランブルエッグ、ソーセージを載せてマヨとケチャップで調味して巻くだけ。 ※クレープの上下を開けておくのが上手に巻くコツ。

　　　　　　【クッキングペーパーの巻き方】 クレープの上下を折り畳んでからペーパーを上からぎゅっと包み込むように折りたたみ左右をキャンディーのようにキュッと絞ります。紙の上から半分に切ったら食べやすくなりますよ。