高菜パスタ　肉味噌・クリチ添え

材料2人分（肉味噌の量はお好みで。余ったらご飯にかけてもおいしいです。）

• 合挽き肉
  100g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• 高菜
  大さじ3
• 塩
  少々
• パスタ
  200g
• クリームチーズ
  大さじ2
• たくあん・貝割(お好みで)
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  パスタ用のお湯を準備する。 パスタを茹でながら以下の作業を行います。

• 1

  フライパン（小さめでOK）にサラダ油を熱し、挽肉を炒める。あらかた火が通ったらA 味噌大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1の調味料を加え、3分ほど煮込み火を止める。クリームチーズを手でちぎりながら加え軽く混ぜておく。

• 2

  別のフライパンにオリーブオイルを熱し高菜を軽く炒め、茹で上がったパスタを加え、塩少々をふる。

• 3

  2のパスタを皿に盛り、上から1の肉味噌を乗せる。お好みでたくあんや貝割を乗せてもおいしいです。

• 4

  良く混ぜ合わせていただきます。

ポイント

クリームチーズは溶けてしまうと見た目が悪くなるので、盛り付け直前に加えるのがおススメです。なしでもおいしいですが、チーズのコクが味噌と高菜にとっても合います！

作ってみた！

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