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パンプディング(お手軽バージョン)

50

2020.09.13

分類主食

調理時間: 50分(卵液に浸ける時間は除いて)

ID398389

こんどうとしえ

キッチンで旅をする 世界のおいしいものを探して…

週末の定番ブランチです。卵液を混ぜて、パンを浸たして焼くだけと思われがちですが、なかなか奥深いのがパンプディング。卵液の配分や焼成時間、湯せんの有無で焼き上がりに大きな変化が生まれます。ここでは一番シンプルな作り方を紹介しています。

パンプディング オーブン ブランチ フレンチトースト オーブン 子供 バゲット 牛乳 朝食 簡単レシピ 白パン

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材料4人分
バゲット 150g
A
牛乳 400ml
A
4個
A
グラニュー糖 70g
A
バニラビーンズ 1/2本分(バニラエクストラクト小さじ1でも)
無塩バター 25g
ブルーベリー 適量
作り方
Point!
卵を泡立てないように注意してください。ブルーベリーの代わりにチョコレートとナッツ類を加えてもおいしいです。
  1. バニラビーンズは観音開きにして、中からビーンズをこそぎ取る。
  2. A

    牛乳 400ml、卵 4個、グラニュー糖 70g、バニラビーンズ 1/2本分

    をよく混ぜ合わせる。まず卵をしっかりほぐし、他の材料を加えていくとよい。
  3. バゲットを3㎝角に切り、1の卵液に浸す。冷蔵庫で1晩置く。
  4. 焼成前に卵液に浸けたバゲットを30分~1時間室温に戻す。耐熱容器の内側に無塩バターを塗る。余ったバターは取っておく。
  5. オーブンを180℃に予熱する。
  6. 焼成直前に卵液に浸けたバゲットとブルーベリーを耐熱容器に入れる。ブルーベリーは全体に混ざるように入れていく。※あらかじめブルーベリーを加えると、果汁が卵液ににじみ出てしまうので注意。
  7. 余った無塩バターを適当に上に散らし、180℃で30分焼く。メープルシロップやハチミツをかけて召し上がれ!
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