ささみのフライ マスタードソース

鶏ささみ肉を縦半分に切り、筋を取り除く。 塩を振って下味をつける。

1をジップバッグにプレーンヨーグルトと共に入れ、バッグの外から軽く揉んで馴染ませる。 冷蔵庫で4〜12時間置く。

アーモンドを2mm程度に刻み、パン粉と混ぜ合わせる。

鶏ささみ肉をバッグから取り出すし、パプリカパウダーとガーリックパウダー、チリペッパーを全体にまぶす。

鶏ささみ肉にパン粉をまぶし、軽く押さえておく。

フライパンに植物油を1cmの深さになるように注ぎ、180℃に熱する。パン粉をつけた鶏ささみ肉を入れ、前面がキツネ色になるまで揚げる。

A MAILLE 種入りマスタード大さじ3、はちみつ大さじ3、マヨネーズ大さじ1と1/2を混ぜ合わせ、フライに添える。