副菜

冬から春へ身体をリセット三つ葉とささみの梅肉和え

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春野菜や山菜の苦味には体内の老廃物を排出する効果があります。冬の間に溜まった老廃物をデトックスし、体をリセットするべく、春野菜を積極的に食卓に取り入れましょう。

材料4人分

1
みりんと酒を混ぜる。ラップをかけず、600Wのレンジで1分加熱して煮切る。常温で冷ましておく。
2
鍋に湯を沸かし、沸騰したところに三つ葉を入れて1分ゆでる。氷水にとって冷まし、水気を絞ったら4〜5cmに切る。
3
鍋に湯を沸かし、大さじ1杯の酒（分量外）を加える。鶏ささみを入れ、再び沸騰したら弱火にしてゆでる。5分経ったら火を止めて、ゆで汁が人肌程度に冷めたら、鶏ささみを取り出し、細かくほぐす。筋は取り除く。
4
ボウルに梅肉と煮切ったみりんと酒を混ぜ合わせる。みつばと鶏ささみを加え、全体に梅肉が馴染むまで混ぜる。