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    汁物

    爽やかな香りと甘みでほっこり!春菊と白菜のお味噌汁

    • 投稿日2024/11/15

    • 更新日2024/11/15

    • 調理時間5

    秋が旬の白菜と春菊を使ったお味噌汁です。春菊の爽やかな香りと白菜のやさしい甘みが、心も体も温かく包み込んでくれます。

    材料2人分

    • 春菊
      40g
    • 白菜
      100g
    • だし汁
      350ml
    • 味噌
      小さじ2
    • 白いりごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・葉野菜は加熱しすぎると食感が悪くなるため、注意が必要です。 ・火を止めてから味噌を加えることで、風味が引き立ちます。

    • 白菜は4cm幅、春菊は根元を切り落とし4cm幅に切る。

    • 1

      鍋にだし汁を入れて沸騰させ、白菜を入れ3~4分煮る。白菜が柔らかくなったら春菊を加え、30秒ほどさっと煮る。

    • 2

      火を止めて味噌を溶き、器に盛りつける。

    • 3

      仕上げに白いりごまを散らす。

    レシピID

    472783

    質問

    作ってみた!

    横川 仁美
    • Artist

    横川 仁美

    • 管理栄養士

    管理栄養士/お味噌汁レシピ研究家 手軽なお味噌汁レシピで ママのキレイ、子どもの元氣を食卓から応援します。 【保有資格】 ・健康食育シニアマスター ・マイ穀スタイリスト ・ヘルスケア栄養ライター ・アンチエイジングプランナー

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