汁物

だしで味わう、かぶと豆腐のスープ

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15分

エネルギー45kcal
炭水化物5.5g
脂質1.5g
たんぱく質3.2g
糖質4.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

だしと塩だけでも、素材のおいしさを感じてみませんか。だしの風味をいかしていただく、シンプルなスープです。かぶの甘みと豆腐がなじみ、やさしい味わいが広がります。からだと心をほっと満たすひとときを。

材料2人分

かぶ
1玉(120g)
絹ごし豆腐
1/3丁(100g)
だし汁
300ml
塩
適量
ねぎ（緑の部分）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・かぶは皮をむき、薄め（5mm程度）のくし切りにする。・ねぎ（緑の部分）は、2mm程度の小口切りにする。
1
鍋にだし汁を入れ、沸騰したらかぶを加え、中火でやわらかくなるまで7～10分ほど煮る。
2
絹ごし豆腐を加え、軽く火を通しながら、スプーンやおたまでかぶと一緒にやさしく崩す。
3
塩で味をととのえて器に盛りつけ、お好みでねぎを添える。

ポイント

・味付けは塩でシンプルにし、だしの風味をいかします。・かぶはやわらかくなるまでしっかり煮ると、甘みが引き立ちます。・豆腐は加えたあと、軽く火を通す程度でOKです。・豆腐は崩しすぎず、少し形を残すと食感に変化が出ます。【だしについて】このレシピは、昆布とかつおの合わせだしで作っています。昆布とかつお節のだしの取り方： https://oceans-nadia.com/cooking_basics/27 昆布や煮干しなどのだしでも作ることができます。 https://oceans-nadia.com/cooking_basics/category/28 ※顆粒だしを使うと、より手軽に作ることができます。分量はパッケージの表示を参考にしてください。