まるでレアチーズケーキみたい!豆乳ヨーグルトケーキ

40

2020.08.17

分類デザート

調理時間: 40分(冷やす時間は除く)

ID 396789

Runa(ルーナ)

働くママのおやつ時間

さっぱりしたケーキが好きな息子用に作りました。何度も試作し、ようやく納得のいくものができあがりました。豆乳ホイップを加えることでコクが出ます。友人にプレゼントしたら「レシピg知りたい」と大喜びしてくれました!暑い時期に限らず、オススメのレシピです。

    材料

    8人分(15cmケーキ型1個分)
    無糖ヨーグルト 400g
    A
    無調整豆乳 100g
    A
    砂糖 30g
    A
    レモン汁 大1
    A
    豆乳ホイップ 200cc
    ゼラチン 15g
    60g
    B
    ビスケット 60g
    B
    無塩バター 30g

    作り方

    ポイント

    ・ヨーグルトは分離しやすいので最後に少しずつ加えることがオススメです。
    ・砂糖は上白糖、きび糖等使用していただけます。
    ・冷やす時間があまりない方は冷凍庫で冷やすことも可能です。
    ・ゼラチンの湯は少なくても大丈夫です。
    ・アガーでもおつくりいただけますが、食感がもったりとし、溶けやすいので注意が必要です。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 1.ざるにキッチンペーパーを敷き、無糖ヨーグルトを入れて水切りをする(2時間ほど)
      2.ゼラチンは80度以上の湯でふやかしておく
      3.型にクッキングシートを敷く
    2. 【土台を作る】
      B

      ビスケット 60g、無塩バター 30g

      ビスケットをビニール袋に入れ、綿棒で砕く。無塩バターは耐熱容器に入れ、レンジ500wで約30秒加熱する。溶けたら砕いたビスケットとよく混ぜ、ケーキ型に敷き詰める。
    3. 【豆乳ヨーグルト生地を作る】
      手鍋にA

      無調整豆乳 100g、砂糖 30g、レモン汁 大1、豆乳ホイップ 200cc

      無調整豆乳、豆乳ホイップ、砂糖を入れて弱火にかける。軽くフツフツしてきたら火を止め、下準備2のゼラチンを入れてよく混ぜ、完全に溶かす。
    4. 2に無糖ヨーグルト、レモン汁を加えよく混ぜる。
    5. ビスケットを敷き詰めたケーキ型に3を流しいれ、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。
      固まったらブルーベリージャム、ミントをお好みで飾る。
    9 127

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スイーツ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは