米粉とオートミールのお腹スッキリパンケーキ
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投稿日2014/11/09
更新日2014/11/09
調理時間15分
おいしいおやつも食物繊維たっぷりのオートミールを混ぜて米粉で作りました。お好みの果物でビタミンCも補給☆美味しくヘルシーなスイーツでお楽しみください。
材料4人分
- A米粉100g
- Aオートミール大さじ3
- A卵1個
- Aきび砂糖(上白糖でも可)大さじ2
- A豆乳100cc前後(固さにより)
- ココナッツオイル(ほかの油でも可)大さじ1
- Bヨーグルト50g
- Bはちみつ大さじ1
- お好みのフルーツ適量
- Aベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
火加減は表を焼くときは弱火でじっくりと。
- 1
ボウルにAを入れてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる。
- 2
フライパンにココナッツオイルを薄くひき１をお好みの大きさに流し込み弱火で２～３分焼いてきつね色に色づいたらひっくり返して３～４分中まで火が通るまで焼く。
- 3
Bのヨーグルトは水気を切ってはちみつと混ぜる。
- 4
２を器に盛りつけ３とお好みの果物で盛り付ける。
レシピID
121283
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Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。