レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

生クリーム・バター不使用!かぼちゃの豆乳ヨーグルトケーキ

デザート

生クリーム・バター不使用!かぼちゃの豆乳ヨーグルトケーキ
  • 投稿日2015/07/10

  • 調理時間50

ヨーグルトの水切り不要、ミキサーで混ぜて焼くだけ。オーブンに入れるまで10分! “す”が立たないので、プリンより簡単で失敗なしです。 ビタミンたっぷり、豆製品と乳製品の栄養が両方取れ、栄養バランスも満点!

材料8人分17cmスクエア型1台分

  • 冷凍かぼちゃ
    正味200g
  • 2個
  • 砂糖
    大さじ6
  • 薄力粉
    大さじ4
  • 豆乳
    1カップ
  • ヨーグルト
    1カップ

作り方

ポイント

かぼちゃは冷凍のものを使うと確実にホクホクなので冷凍を用いてますが、もちろん普通のかぼちゃ(ホクホクのもの)でもオッケーです。 焼き上がり直後は柔らかいですが、冷えるとしっかりして切りやすくなります。

  • 1

    冷凍かぼちゃは袋の表示通りにレンジで加熱し、皮を除いて身の部分だけで200g用意する。

  • 2

    材料を全てミキサーかフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する

    工程写真
  • 3

    型に流し入れて、170度に予熱したオーブンで40分焼く。 冷蔵庫でよく冷やしてから食べる。

    工程写真
レシピID

128773

「かぼちゃ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

河埜 玲子
Artist

河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History